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Hambúrguer Vegan - Firme, Quebrável e Totalmente Divino!

hambúrguer vegano
"Hambúrguer vegano super farto! Para grelhar, saboroso e extremamente satisfatório, este é um hambúrguer que veganos e não veganos irão apreciar!"

 

Super farto e recheio, com uma mistura de especiarias que cria aquele maravilhoso sabor de churrasco.

Experimente estes adoráveis ​​hambúrgueres veganos:

 

PREPARAÇÃO: 30 MINS
COZINHAR: 10 minutos
DIFICULDADE: fácil
SERVE: 4 Dose
 
INGREDIENTES:
Para os hambúrgueres veganos:
  • 1 xícara (100g) de nozes
  • 1 xícara (164g) de grão de bico (enlatado, bem drenado)
  • Molho de soja 1 Tbsp
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de maionese vegana
  • 1 colher de chá de molho Hoisin
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1/8 colher de chá de fumaça líquida
  • 1 xícara (157g) de cuscuz (cozido, xícara embalada) *
  • 1/2 xícara (75g) de glúten de trigo vital

 

Para alinhavar:

  • 2 colheres de sopa de molho vegano para churrasco


Para Fritar:

  • 2 colheres de sopa de azeite *


Para servir:

  • Pães de hambúrguer
  • Alface
  • Tomate fatiado
  • Picles fatiados
  • Abacate fatiado
  • Cebola roxa fatiada
  • Molho Vegan Thousand Island

 

MÉTODO:

  1. Adicione as nozes ao processador de alimentos e processe até ficarem crocantes. Transfira para uma tigela.
  2. Adicione o grão de bico ao processador de alimentos com o molho de soja e a pasta de tomate. Processe até ficar bem misturado. Você pode ter que parar algumas vezes para raspar as laterais e começar de novo antes de começar a misturar corretamente. Transfira para a tigela com as nozes trituradas.
  3. Adicione a maionese vegana, o molho hoisin, a mostarda dijon, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino moída, o colorau defumado e a fumaça líquida na tigela.
  4. Adicione o cuscuz cozido e o glúten de trigo vital e mexa até ficar ligeiramente misturado. Em seguida, entre com as mãos e forme uma grande bola e amasse cerca de 20 a 30 vezes para que o glúten do trigo possa ser ativado adequadamente. Você não precisa se preocupar com o glúten de trigo sendo amassado demais e tornando-os muito duros, porque não é usado muito glúten de trigo, portanto, amassar demais não é uma grande preocupação aqui.
  5. Divida em quatro seções e, em seguida, forme cada seção em forma de hambúrguer com as mãos ou seque em um cortador redondo para fazer um formato de hambúrguer bem plano.
  6. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e acrescente os hambúrgueres, espalhando o molho de churrasco vegan sobre a superfície dos hambúrgueres. Frite por 5 minutos em fogo médio alto e depois vire o molho barbecue pincel para o outro lado. Para obter melhores resultados, não vire os hambúrgueres mais do que isso, pois os hambúrgueres resistem melhor quando virados o mínimo possível, portanto, certifique-se de que a frigideira não esteja tão quente a ponto de queimar.
  7. Se você estiver cozinhando na grelha, certifique-se de que a grelha esteja levemente untada com óleo para que os hambúrgueres não grudem. Pincele os hambúrgueres com o molho barbecue e grelhe de um lado por 5 minutos e depois do outro por 5 minutos. O tempo pode ser um pouco diferente na grelha, então você também pode tocar de ouvido. Eles estão prontos quando estão bem dourados em ambos os lados.
  8. Sirva em pães de hambúrguer com alface, tomate fatiado, picles, abacate, cebola roxa e molho vegan mil island.

 

NOTAS:

* O cuscuz deve ser muito bem embalado no copo, 157g, que é a medida padrão para um copo de cuscuz cozido, é para um copo muito embalado, então, embale-o e pressione-o com uma colher e, em seguida, embale mais um pouco .

* Se você estiver fritando os hambúrgueres em uma frigideira, use 2 colheres de sopa de azeite. No entanto, se você estiver fazendo na grelha, certifique-se de que a grelha esteja levemente untada para que não grude nos seus hambúrgueres.

* As informações nutricionais são apenas para hambúrgueres (incluindo azeite de oliva para fritar e molho barbecue para regar) e não incluem o que os hambúrgueres são servidos.

 

Loving It Vegan, 2019 de Abril 

 

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