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Espetos Tandoori Grelhados

frango tandoori grelhado
"Frango Tandoori Grelhado - uma receita indiana simples e saborosa usando coxas de frango que podem ser feitas na grelha "

 

Servido com pão naan e molho raita - esta é uma ideia deliciosa e fácil de fazer para você!

Experimente esta deliciosa receita de inspiração indiana que pode ser feita na grelha:

 

INGREDIENTES:
  • 2 quilo de coxas de frango (sem osso, sem pele, à esquerda inteira ou cortada em cubos de 1 ½ polegada para espetos)
  • ¾ xícara de leite integral iogurte PLAIN
  • 6 dentes de alho - finamente picados (ou menos de 1 1/2 colher de sopa de alho granulado)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeitona
  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 2 colheres de chá de coentro
  • 2 colheres de chá de páprica (não fumada)
  • 1 ½ colher de chá de cúrcuma moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta-caiena, mais para picante (isso é bastante suave)
  • ½ colher de chá de gengibre moído
  • ½ colher de chá de cravo moído
  • ¼ colher de chá de cardamomo em pó

 

MÉTODO:

  1. Pré-aqueça a grelha.
  2. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada até incorporar bem. Adicione o frango (ou tofu) em uma deixe marinar por 20 minutos ou até 24 horas na geladeira. Quanto mais, melhor. 🙂
  3. Se usar espetos, molhe os espetos de madeira em água para evitar que queimem.
  4. Faça o Raita. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Refrigere até estar pronto para servir.
  5. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto Certifique-se de que a grelha está limpa e muito bem untada.
  6. Em fogo médio-alto, em uma grelha bem untada, grelhe o frango por 4-5 minutos ou até aparecerem boas marcas de grelha. Resista à tentação de movê-los cedo ou demais, ou você perderá a adorável crosta de iogurte. (Uma vez que o frango tenha marcas bem profundas na grelha, ele não deve grudar ... então, deixe-o selar por alguns minutos sem mexer com ele.) Eu realmente gosto de usar uma espátula de metal para ajudar a preservar a crosta. Quando os dois lados estiverem com uma boa cor, abaixe a grelha, vá para uma parte mais fria da grelha e tampe - ou, alternativamente, termine de cozinhar em um forno a 350 ° C até que a carne esteja cozida.
  7. Sirva o Frango Tandoori com Raita, pão naan grelhado ou arroz basmati e vegetais grelhados.

 

Feasting At Home, maio de 2019

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